Česta je tema u javnosti rasprava o razlikama između sode bikarbone koja se može kupiti u trgovinama i one koja se reklamira kao “čista” u apotekama, obično po znatno višoj cijeni, a postoji uvjerenje da soda bikarbona iz trgovina može sadržavati tragove aluminija, dok se verzija iz apoteke smatra čistijom i bez aditiva.
Međutim, profesorica hemije Ivana Lautarević objašnjava da soda bikarbona, čija je hemijska formula NaHCO₃, prirodno ne sadrži aluminij, naime, proces proizvodnje, poznat kao Solvejev proces, obuhvata reakcije NH₃ + CO₂ + H₂O → NH₄HCO₃, a zatim i reakciju s natrijevim kloridom koja rezultira natrijevim bikarbonatom, bez ikakvog dodavanja aluminija.
Prema profesorici Lautarević, tvrdnja da soda bikarbona sadrži aluminij je više marketinški trik nego stvarna činjenica i savjetuje pažljivo čitanje deklaracije na ambalaži kako u trgovinama, tako i u apotekama, kako bi se provjerilo ima li stvarnih razlika, slično tome, farmaceut Goran Stamenković ističe da aluminij nije prisutan u hemijskom procesu proizvodnje sode bikarbone.
Iako Stamenković priznaje mogućnost prisutnosti nečistoća ili dodataka u nekim proizvodnim procesima, on naglašava da to ne znači automatski prisustvo aluminija i također savjetuje potrošačima da pročitaju sastav proizvoda označenog kao “čist” kako bi bili sigurni u ono što kupuju.
Iako razlika u cijeni između obične sode bikarbone i one koja se prodaje kao “čista” može biti znatna, čini se da je ta razlika više posljedica percepcije i načina promocije nego bilo kakvih suštinskih hemijskih razlika između proizvoda.
