Kada pomenemo kiseli kupus ,moramo da kažemo kako se na našim prostorima BaIkana to smatra delicija zimi. Svi, ili velika vežina porodica u burad kiseli kupus koji se jede tokom cijele zime, ali malo ko zna dase on može jesti do ljeta ,s tim da morate uraditi jedan trik.
Da li već sada primjetite u kiseloj vodi pomalo da se diže blaga pjenica, to je dokaz da dolazi do kvarenja i previše kiselosti u vašoj vodi i da morate nešto uraditi povodom toga, ljudi obično dodaju pet ili deset grama vinograda, ali pored tog trika postoji još jedan, bolji, ovako žete vaš kupus sačuvati do ljeta i jesti:
Uzmite potpuno novo bure ili kantu, zavisi koliko vam je kupusa ostalo, a onda u njega stavite vodu a od ukupne količine vode stavite 4 posto soli, navest ćemo vam jedan primjer, ako imate kantu od 10l potrebno vam je oko 400 grama soli.Nasuti vodu do vrha da prelazi preko kupusa i ostaviti kiseli kupus u toj potpuno novoj vodi.
