Sarah Parker u današnje vrijeme izgleda jednako dobro kao što je izgledala u vrijeme kada je imala najveću popularnost, a ako mislite da su za to zaduženi samo geni, onda pravite veliku grešku u tome.
Ona ulaže dosta napornog rada kako bi mogla da bude zdrava ali i u vrhunskoj formi, pa se taj naporan rad zaista isplatio, a ona i dalje trči ulicama Njujorka i radi kao nikada prije. Njena dijeta je poznata kao i Hamptonova dijeta koja je efikasna kada je u pitanju dugotrajno održavanje težine jer ona ograničava unošenje ugljenih hidrata.
Ona jede malu količinu složenih ugljikohidrata svakog dana i to uključuje cjelovite žitarice, te slatki krompir i smeđu rižu. Također je rekla da kada bude u žurbi da uzme sezonsko bobičastvo voće i obični jogurt, a da kada ima vremena da napravi poširano jaje i posluži ga sa dinstanim špinatom. Jede i dosta svježeg voća i povrća jer joj to daje prirodnu energiju.
