Zimnica je nešto što mnogi ljudi prave na našim prostorima, a to je dugogodišnja tradicija i do sada su ljudi sa naših prostora pokazali da se skoro svako povrće može kiseliti, dok je kiseli kupus popularan izbor kod mnogih i sve to je sa dobrim razlogom.
To povrće je na dobrom glasu, a posebno radi svojih zdravstvenih prednosti i vitamina C kojeg u sebi ima, što ga čini popularnim izborom za pojedince koji vode računa o zdravlju. U mnoštvo jela se može poslužiti ili kao dodatak salati, ali ono što je još bitno napomenuti jeste da konzumacija ovog povrća može da ima štetne p0sljedice kod određenih pojedinaca.
Radai visokog sadržaja minerala, pojedinci koji imaju probleme već sa probav0m su izloženi većem riziku da imaju neželjene reakcije tokom konzumiranja ove supstance. Osim toga je i bitno naglasiti da osobe koje imaju nizik pritisak ili koje se liječe od dijabetesa da bi se trebali suzdržati konzumiranja od neke veće količine kiselog kupusa, dok osobe kojima smeta prekomjerna konzumacija natrija može da bude vrlo štetna.
