Mnogi ljudi na našim prostorima vole pripremati zimnicu, a ako ste vi jedan od tih ljudi ili bi jednostavno voljeli to raditi, a niste znali kako, danas ćemo sa vama podijeliti jedan zanimljiv recept paprika punjenih kupusom.
Količina paprika koja će vam biti potrebna jeste tri kilograma i dva kilograma kupusa, te četiri šargarepe srednje veličine i par crvenih papirka, te dva do tri nezrela paradajza koja su zelene boje.
Potreban će vam biti jedan decilitar esencije i to je koncentrovani rastvor 80% alk0h0lne kiseline, a potrebna količina soli je 100 grama, te težina grožđa je 5 grama, dok je konzerviranje supstance moguće uz korištenje 5 grama konzervansa, te dva zrna bibera. Potrebni će vam biti još listovi začinskog peršuna i listovi celera koji se često zanemaruju i koji su raznovrsni, te s emogu koristiti u raznim kulinarskim primjenama.
Pripremite pretsoljenu smjesu kojom ćete preliti punjene paprike kada se rasporede u tegle, a bitno je i napomenuti da je mješavinu potrebno servirati hladnu, a počnite onda sa miješanjem vode, sirćeta i soli u loncu, te stavite na toplotu.
Kada vam je smjesa došla do tačke ključanja, onda ju je potrebno skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi, a poslije toga u smjesu dodajte grožđe, te kada operete paprike je potrebno da im izvadite peteljke i sjemenke za pripremu za punjenje.
