Ljeto je vrijeme kada svi vole da se osvježe sa lubenicom i zbog toga prvo što ljudima padne na pamet jeste da je stave u frižider i da će se tu bolje očuvati, ali ipak prema mišljenju stručnjaka se savjetuje drugačiji pristup.
Ukoliko vam je lubenica nezrela, onda je dobro da je čuvate na sobnoj temperaturi, ali da bude daleko od direktne sunčeve svjetlosti i na takav način će ona sačuvati svoje nutritivne vrijednosti, okus i boju jer ako je stavite u frižider, ona bi mogla izgubiti svoja svojstva.
Ukoliko je ona već zrela, te je vi ne planirate odmah da konzumirate, u tome slučaju bi je neizrezanu trebali staviti u frižider i tu može da bude svježa još dvije do tri sedmice jer će hladnoća da usporava njen proces sazrijevanaja.
Kada izrežete lubenicu, onda se preporčuje da je stavite u hermetički zatvorene posude i to će vam pomoći kod očuvanja teksture i sočnosti.
