Ako ste vi ljubitelj pržene ribe, te je želite zamijeniti sa hraskavijom i manje masnom, onda i trebate isprobati ovaj trik i sve što je potrebno jeste da uvaljanje ribe zamijenite brašno sa gustinom (kukuruznim skrobom) kako bi napravili zaštitu oko ribe.
Upravo to će da spriječi ribu da ona upije previse ulja, dok će ujedno da ostane hraskava i jednako ukusna. Na jedan kilogram ribe je potrebno 200 grama gustina, tri kašikice soli, kašikica bijelog luka u prahu, kašikica bibera i ulje.
Ribu posolite i ostavite u frižideru na par sati, a u jednu posudu stavite gustin i sol, biber, bijeli luk, te druge začine i sve to dobro sjedinite. Tako pržite ribu dok ona ne postane zlatno smeđa i hrskava, te je okrećite po potrebi ravnomjerno kako bi se ispržila sa svih strana. Prženu ribu možete poslužiti uz krompir, te neku drugu salatu koja se slaže uz ovaj specijalitet.
