Želimo sa vama podijeliti recept za predivno lisnato tijesto koje ima nježnu teksturu poput paukove mreže, a ovo tijesto je zaista divno i toplo ga preporučujemo svima koji traže savršen recept s kvascem.
Potrebni sastojci su: – 800 g glatkog brašna, – 200 g brašna od kvasca, – 200 g šećera u prahu, – 1 limenka bijelog jogurta, – 100 g maslaca sobne temperature, – 5 dl mlijeka, – 2 pakiranja vanilin šećera,- 42 g svježeg kvasca, – prstohvat soli, a za fil vam je potrebno: Džem od šljiva, Svježi sir, Cvijet maka
U maloj zdjelici pomiješajte kvasac s toplim mlijekom (2 dl) i žličicom šećera i ostavite da se kvasac aktivira na toplom mjestu. Prosijte glatko brašno u veliku zdjelu i dodajte granulirani šećer, vanilin šećer i sol, te dobro promiješajte žlicom.
U zdjelu s brašnom dodajte pripremljeni kvasac, jogurt i maslac, te počnite mijesiti tijesto, dodajući preostalo toplo mlijeko postupno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, i dok se lako odvaja od stijenki zdjele, a oblikujte tijesto u kuglu, pospite ga lagano brašnom i pokrijte svježim ručnikom.
Ostavite da tijesto fermentira na toplom mjestu oko jedan sat, dok se udvostruči i nakon što se tijesto udvostručilo, nježno ga prebacite na radnu površinu posutu brašnom, pa nakon toga podijelite tijesto na manje dijelove, prema željenim pecivima koje želite napraviti.
Onda samo pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijevih oko 40 minuta, ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
