Dolazak ljeta donosi i sezonu domaćih proizvoda, uključujući sezonsko povrće kao što su paradajz i krastavci, a iako ponuda u supermarketima može biti ograničena, pijace su pravo blago različitih vrsta paradajza i da biste izabrali najbolje, važno je znati nekoliko trikova.
Iskusne domaćice već poznaju načine za izbor savršenog paradajza, a sada ćemo vam otkriti savjete kako da ne pogriješite prilikom kupovine ovog ukusnog i osvježavajućeg povrća.
Kada birate paradajz, izbjegavajte one s “čašicom” na vrhu, osim ako je riječ o specijalnim sortama poput “volovog srca” gdje je to uobičajeno, također, paradajzi ne bi trebali izgledati potpuno uniformno; oni s malim nepravilnostima ili brazdama često su prirodniji i nisu uzgajani u plastenicima.
Tražite paradajze koji nisu savršeno glatki i uniformni; asimetrični, kvrgavi i različitih veličina često su bolji jer dobar paradajz ćete prepoznati i po blagom zemljanom mirisu, a njegovu zrelost možete procijeniti dodirom – ako je koža previše tvrda, plod možda još nije dovoljno zreo.
Idealni paradajz ima blago žućkaste ili smeđe listove blizu peteljke, što ukazuje na to da je nedavno ubran, a kada birate, radije izaberite paradajze koji izgledaju malo neobično, jer pravi okus često dolazi iz neobičnijih oblika.
