Strategija koju je istakao dr. Michael Mosley za kontrolu težine i smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2 uključuje sporo jedenje, konzumiranje hrane na brz način može dovesti do prejedanja jer tijelo ne stiže pravovremeno prepoznati osjećaj sitosti.
Uticaj sporog jedenja na težinu: Brzina kojom jedemo ima značajan uticaj na pr0bavu i osjećaj zadovoljstva nakon obroka, kada jedemo polako, tijelu dajemo dovoljno vremena da hrana stigne do tankog crijeva, gdje receptori detektuju prisustvo hrane i šalju signale mozgu da smo siti, 0vaj proces signalizacije obično traje između 30 i 40 minuta od početka obroka.
Prednosti sporog jedenja: Istraživanja pokazuju da usvajanje navika sporog jedenja može donijeti značajne koristi, na primjer, studija iz 2018. godine koja je obuhvatila skoro 60.000 ljudi otkrila je da oni koji jedu sporije imaju 42% manji rizik od gojaznosti.
Slično tome, istraživanje iz 2023. godine, koje su vodili profesor Tim Spector i tim iz Zoe Nutrition, pokazalo je da brzo jedenje može rezultirati povećanom konzumacijom hrane i višim nivoima šećera.
Dr. Mosley savjetuje nekoliko korisnih strategija za sporije jedenje, jedite za stolom, umjesto da stojite ili gledate TV, kako biste se mogli fokusirati na obrok i svjesno uživati u svakom zalogaju.
Preferirajte domaće obroke umjesto visoko obrađene hrane, jer jela bogata vlaknima zahtijevaju više vremena za žvakanje, što prirodno usporava tempo jedenja, uzimajte gutljaje vode između zalogaja, što dodatno može usporiti obrok i pojačati osjećaj sitosti.
Primjenom ovih preporuka, ljudi mogu lakše upravljati svojom težinom i smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2, dok ujedno unapređuju kvalitet svog života, pored toga, razvijanje svjesnosti o izboru hrane može pomoći u izgradnji pozitivnog odnosa prema hrani i usvajanju zdravijih prehrambenih navika.
