Priprema konzerviranih jaja s povrćem nije samo praktičan način očuvanja hrane, već i odličan način za stvaranje jedinstvene kombinacije okusa i ovaj proces uključuje pažljivu pripremu sastojaka i pravilno konzerviranje kako bi se osigurala svježina i sigurnost, a evo kako to možete učiniti korak po korak:
Priprema sastojaka i staklenki: Tvrdo skuhajte jaja, zatim ih ogulite i ostavite da se ohlade.
Kada je u pitanju povrće:
Luk – Ogulite i narežite na tanke polumjesece, Paprika – Operite, očistite i narežite na trakice, Ljuta papričica – Narežite na tanke kolutiće, mrkva – ogulite i narežite na kolutove, češnjak – ogulite čitave režnjeve, mladi luk – presijecite na pola, cikla – ogulite i narežite na manje komade.
Priprema staklenki: Staklenke temeljito operite i sterilizirajte kipućom vodom ili u rerni i na dno svake staklenke stavite list lovora za dodatnu aromu.
Slaganje i konzerviranje: Na dno staklenke stavite nekoliko kuhanih jaja, redajte slojeve pripremljenog povrća, izmjenjujući ih s jajima i ostavite malo prostora pri vrhu staklenke.
Dodavanje začina – U svaku staklenku dodajte začine po ukusu, poput zrna crnog papra, korijandera, sjemenki komorača i 2 žličice soli.
Priprema tekućine: Zakuhajte vodu i dodajte pola žličice octa po staklenki i prelijte tekućinu preko sastojaka u staklenkama tako da sve bude potpuno potopljeno.
Sterilizacija – Zatvorite staklenke poklopcima i stavite ih u lonac s kipućom vodom na 10-15 minuta, pažljivo izvadite staklenke i čvrsto zatvorite poklopce.
Gotove staklenke čuvajte u hladnjaku, konzervirana jaja i povrće bit će spremni za konzumaciju kroz nekoliko tjedana.
