Kada vi jedete sirov luk, on ima ljuti ukus, a sa kuhanjem on postaje slatkast, dok luk inače oslobađa enzim koji iz sumpora proizvodi sličnu supstancu sulfatnoj kiselini koja smeta očima.
Kako bi vam oči manje suzile, onda morate da znate kako da isječete luk. Prva stvar koja je veoma bitna jeste da koristite što oštriji nož jer će tupi da ošteti dijelove luka čime će se samo oslobađati i više enzima.
Prije sjeckanja je potrebno staviti luk na sat vremena u frižider jer će niska temperatura da uspori aktivnost enzima. Još jedan trik kojeg bi trebali zapamtiti jeste da namažete oštricu noža sa sokom od limuna koji će da ublaži to djelovanje sumpornih komponentni.
Osim toga zapamtite da ne bi trebali sjeći korijen jer se najviše sumpornih komponentni nalazi u korijenu luka, pa je potrebno da ga siječete oko korijena, ali ne i sam korijen. Probajte iskombinovati sve ove trikove i nadamo se da nećete imati sljedeći put problema sa sječenjem luka.
