U mnogim modernim domaćinstvima nalazi se kuhalo za vodu, koje je zbog svoje praktičnosti postalo nezaobilazni aparat, omogućava brzo zagrijavanje vode, što ga čini savršenim za pripremu kave, čaja i drugih napitaka, međutim, mnogi ljudi nesvjesno čine uobičajenu pogrešku koja može ugroziti njihovo zdravlje i ta pogreška obično nastaje zbog brzine kuhala za vodu; nije rijetkost da zaboravimo na vodu koja je već prokuhala i kasnije je ponovo zagrijavamo.
Stručnjaci upozoravaju da ponovno prokuhavanje već prokuhane vode može biti štetno za zdravlje, a što se zapravo događa s vodom kada je ponovo zagrijavamo? Tokom vrenja dolazi do kemijskih promjena koje mogu postati opasn, prokuhavanjem se oslobađaju štetne tvari poput arsena, nitrata i fluora, dok se kisik i dušik izbacuju iz vode i minerali u vodi mogu se pretvoriti u potencijalno toksične supstance.
Arsen: Dugotrajna izloženost povišenim razinama arsena može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, kao što su b0lesti srca, neurološki p0remećaji i nepl0dnost, a također ponovnim zagrijavanjem vode, nitrati u njoj mogu se pretvoriti u nitrozamine, koji nisu nikako dobri za vaše zdravlje.
Fluorid: Povišene razine fluorida mogu uzrokovati neurološke probleme i smanjiti kognitivne funkcije.
Kako biste smanjili rizik od ovih opasnosti, stručnjaci savjetuju da se suzdržite od ponovnog zagrijavanja vode koja je već bila prokuhana. a ako primijetite da ste zaboravili vodu, bolje je baciti je i koristiti svježu vodu i ova praksa pomaže u očuvanju kemijske ravnoteže u vodi, smanjujući mogućnost konzumiranja štetnih tvari.
Iako kipuća voda uzrokuje isparavanje određenih štetnih spojeva poput klora, ako je voda ponovno prokuhana, razine drugih štetnih tvari, poput arsena i nitrata, mogu se povećati, dugotrajno izlaganje tim tvarima može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme.
