Ova pečena složenica od krumpira i povrća je obilan obrok koji će zadovoljiti sve vaše kulinarske želje, a kombinacija restanog krumpira, pirjanog povrća i kremastog jogurtnog tijesta, prelivene svježim rajčicama i topljenim sirom, pruža savršenstvo okusa za svaki obrok.
Evo kako pripremiti ovo ukusno jelo: Vrijeme pripreme: Priprema: 20 minuta, Pečenje: 35 minuta, Ukupno: 55 minuta
Potrebni sastojci su: 4-5 srednjih krumpira, 1 mrkva, oguljena i naribana, 1 poriluk ili glavica luka, nasjeckani, 2 jaja, 1 šalica jogurta od vanilije, 200 g pšeničnog brašna, 3 rajčice, tanko narezane, naribani sir po izboru, Svježi peršin, nasjeckani, Sol i papar po ukusu, Maslinovo ulje
Ogulite krumpire i krupno ih naribajte, a onda potopite naribani krumpir u zdjelu hladne vode otprilike 15 minuta kako bi se uklonio višak škroba.
Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri i pirjajte nasjeckani poriluk ili luk dok ne omekša i lagano ne porumeni, otprilike 2-3 minute.
Ocijedite naribani krumpir i dodajte ga u tavu s pirjanim porilukom, posolite i popaprite po ukusu, te kuhajte još 5 minuta, a zatim maknite s vatre. Onda ćete u većoj zdjeli pomiješajte kuhani krumpir s pirjanim porilukom ili lukom.
U drugoj zdjeli umutite jaja, jogurt, prstohvat soli i papra, a onda postupno dodajte pšenično brašno i malo maslinovog ulja, miješajući dok smjesa ne postane glatka, te pomiješajte smjesu jogurta s smjesom krumpira dok se dobro ne sjedini.
Zagrijte pećnicu na 180°C, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano premažite maslinovim uljem i onda ravnomjerno rasporedite smjesu krumpira po limu za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25 minuta, ili dok dno ne bude dobilo zlatnosmeđu boju, a onda samo izvadite lim iz pećnice, na pečeni sloj rasporedite tanko narezane rajčice i pospite ih naribanim sirom. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi i lagano ne porumeni, otprilike 10-15 minuta. Samo je ostalo da izvadite iz pećnice, posipajte nasjeckanim svježim peršinom, a sada pogledajte i video gdje je sve objašnjeno:
