Mnogi ljudi su spremni odvojiti cijeli dan kako bi pripremile delikatesnu zimnicu, a to je ajvar No, nije rijetkost da kuharice eksperimentiraju s novim receptima. Za ljubitelje sirove hrane, donosimo prijedlog kako napraviti ajvar od svježih paprika.
Ono što vi možete uraditi da vam ajvar bude još bolji jeste dodati i plavi patlidžan, ali ipak najpikantniji tajni sastojak je svakako – hren. Predlažemo da obavezno probate ovaj recept, jer ne morate mijenjati svoj osnovni način pripreme, već samo dodati hren u nekoliko tegli, dok ostale ostavite kako ih inače radite.
Priprema paprika: Ispecite paprike i oljuštite ih kao i obično. Zatim ih isjeckajte ili sameljite, ovisno o vašoj preferenciji.
Kuhanje ajvara: Na ringli ili u pećnici pažljivo ispecite paprike, dodajući ulje i miješajući ih. Oko polovice kuhanja dodajte sol.
Dodavanje hrena: Kada je ajvar gotovo gotov i vrijeme je za dodavanje “esencije”, naribajte manju količinu hrena. Na primjer, za 3 kg paprika dodajte oko 300 grama naribanog hrena i dobro promiješajte.
Sterilizacija i skladištenje: Vrući ajvar ulijte u vruće, sterilizirane tegle i zatvorite ih sterilnim poklopcima. Ostavite tegle na toplom mjestu 24 sata. Sterilizaciju možete obaviti i u mikrovalnoj pećnici.
