Jednostavnost i trajnost su nešto što ovaj hljeb čine posebnim i pored činjenice što se pravi od osnovnih sastojaka, njegov je ukus bogat i pun, te savršen uz mnoga domaća jela.
Ono što ga još čini posebnim jeste činjenica da može stojati više dana, a u isto vrijeme će ostati svjež kao da ste ga tek napravili, dok ćemo sada sa vama podijeliti sastojke koji su vam potrebni kako bi ga napravili.
Prvo ćete nabaviti tri šolje brašna i dobro bi bilo da koristite 00 brašno, a onda vam je i potrebno 20 grama svježeg kvasca, 3 kašikice soli, jedna šolja i jedna četvrtina šolje vode.
Kvasac pomiješajte sa malo tople vode i šećera, te ostavite da se aktivira nekih 10 minuta dok se ne počne pjeniti i to je ključno kako bi se postiglo dobro tijesto. Onda je potrebno da u veću zdjelu dodate brašno, so i kvasac, te miješajte dok ne dobijete elastično i glatko tijesto.
Kada ste umijesili tijesto, potrebno je da pokrijete zdjelu krpom, te ostavite da se diže na toplom mjestu i trebalo bi tako stojati najmanje tri sata. Kada ga izvadite, onda je i potrebno da ga oblikujete u željeni oblik i da ga stavite na papir za pečenje i premažete uljem.
Rernu ćete zagrijati na 250 stepeni i prvih 15 minuta pecite tako i poslije 15 minuta je potrebno smanjiti temperaturu na 220 stepeni, te peći još 35 minuta. Kada ga izvadite iz rerne, odma ga premažite sa vodom kako bi kora postala mekša.
