Riba spada među najzdravije namirnice na svijetu, a osim što je izuzetno ukusna, sadrži i vrlo malo masnoće i donosimo vam nekoliko savjeta kako da je jednostavno pripremite kod kuće i svojim jelima date poseban, jedinstven ukus.
Pržena riba se odlično slaže s prilogom poput krumpira ili osvježavajuće salate, a ako ste ljubitelj pržene ribe i želite je pripremiti na način da ostane hrskava, a da pri tome izbjegnete višak ulja, evo korisnog savjeta i umjesto klasičnog brašna, koristite škrob ili kukuruzni škrob dok ovaj sastojak stvara savršeno hrskavu koricu, sprječavajući ribu da upije previše ulja i ostane preteška.
Sastojci: 1 kg morske ili riječne ribe, 200 g temeljca, 3 kašičice soli, 1 kašičica bibera, 1 kašičica češnjaka u prahu, začini po želji, malo ulja za prženje
Priprema: Ribu isijecite na komade i posolite. Najbolje je da ribu stavite u frižider nekoliko sati prije pripreme, a idealno bi bilo da odstoji preko noći, u posudi pomiješajte temeljac, so, biber, češnjak u prahu i ostale začine po ukusu, te sve dobro sjedinite.
Zagrijte veću količinu ulja u dubljoj tavi, važno je da riba “pliva” u ulju kako bi se ravnomjerno pržila i komade ribe temeljito premažite pripremljenom smjesom i stavite ih u vruće ulje, a po potrebi, ribu okrećite nekoliko puta kako bi svaka strana bila ravnomjerno pečena.
