Mnogim ljudima predstavlja muku to koliko se neke namirnice mogu koristiti i bace ih veoma često i prije nego do datuma kada im je određen rok trajanja. Ljudi su do sada bezbroj puta iz nesigurnosti bacili nešto prije isteka roka trajanja iz straha da im nešto ne bude.
Postoji naravno i hrana koju nikako ne bi trebali jesti, ali s druge strane su tu namirnice čijeg se roka trajanja ne bi trebali toliko strogo držati. Ono što će najkraće trajati jeste mlijeko i ono se najčešće treba iskoristiti do sedam dana nakon otvaranja. Što je veći sadržaj masti u mlijeku, to će kraće trajati, a kada je neotvoreno možete ga koristiti par ddana poslije isteka roka.
Zamrznuto voće i povrće je na listi, a iako može da truli nakon što im istekne rok, obično se može spasiti potapanjem u ledenu vodu na par minuta. Zamrznutno voće i povrće se može koristiti čak i do deset mjeseci nakon toga datuma koji je obilježen na pakovanju.
Jajima se može malo produžiti rok trajanja, a nakon isteka roka su bezbjedna čak i do par sedmica, sve zavisi od uslova u kojem su držane, a naravno da će biti manje svježa ali i dalje jestiva.
