Pripremanje kiselog kupusa za sarmu može da bude jako zahtjevan proces, a posebno kada su u pitanju listovi i njihovo pripremanje, ali postoji jedan lagani trik zbog kojeg će vam to biti dosta jednostavnije.
Zapravo bi trebali zamrzavati kupus prije pravljenja sarme. Kada zamrznete kupus, to je zapravo odličan način kako možete uštedjeti vrijeme i olakšati proces, a pored toga će taj proces i da spriječi zagorijevanje sarmi tokom kuhanja.
Dobro operite kupus prije nego što ga želite zamrznuti, a listove blanširajte u kipućoj vodi par minuta i nakon toga odmah ohladite listove u hladnoj voi, te sušite listove sa krpom kako bi uklonili višak vlage. Umotajte listove u porcijama u providnu foliju za hranu, a nakon toga stavite to u zamrzivač pa držite 3 dana u zamrzivaču.
Kada budete spremni za pravljenje sarmi, onda izvadite potrebnu količinu listova i ostavite ih da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi par sati pa ih stisnite lagano kako bi mogli ukloniti višak vlage.
