Krompir je jedna od osnovnih namirnica koja često zauzima centralno mjesto na našim stolovima, a razlog za to leži u njegovom izvrsnom ukusu, pristupačnoj cijeni i nevjerovatnoj svestranosti u pripremi, iako se najčešće koristi kao prilog, krompir lako može postati i ukusno glavno jelo.
Tokom vremena, krompir koji se čuva počinje klijati, što može utjecati na njegov izgled i okus, a preporučuje se da se krompir ne skladišti u frižideru jer niske temperature mogu promijeniti njegovu teksturu i dovesti do stvaranja nepoželjnih supstanci.
Neodgovarajući uvjeti skladištenja, poput previsoke temperature ili vlage, često rezultiraju pojavom klica i klice na krompiru jasan su znak da temperatura skladištenja nije bila optimalna, međutim, postoji zanimljiva tehnika koja može usporiti njihov rast, a to je dodavanje jabuka u prostor gdje se krompir skladišti.
Jabuke ispuštaju plin etilen, koji pomaže u inhibiranju klijanja krompira do osam sedmica i da bi krompir ostao svjež, najbolje ga je čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu, izvan plastičnih vrećica ili zatvorenih spremnika, jer oni mogu zadržavati vlagu i pospješiti kvarenje.
