Danas ćemo pričati o temi zdravlja i to je nešto što bi vam stalno trebalo biti na umu. Sve više imamo ljudi koji ne mogu započeti svoj dan bez jutarnje kafe, ali ipak postoji i dosta pitanja o tome da li je to najpametnija odluka.
“Ljudi koji uživaju u kafi, oni zapravo uživaju u kofeinu koji je otr0vna biljna baza, a on nam je inače jako nekoristan”, rekao je doktor Borović pa nastavio:
“Štetnost kafe se povećava sa termičkom obradom, a poslije prženja na temperaturi višoj od 280 stepeni se kidaju ugljenične veze u strukturi zrna, pa kafa pocrni i stvaraju se nezdrava jedinjenja”, dodao je.
“U zrnu kafe se pored kofeina nalazi i preko 800 ispraljivih sastojaka, a kafa bez kofeina ne postoji pa je moguće samo smanjiti udio kofeina u kafi, pa da bi se umanjio, onda se recimo zrna urone u kiselinu. Na takav način se smanjuje procenat kofeina, ali kafa postoje kisela i dosta češće izaziva gastritiris”, dodao je oktor Borović.
