Lud0 tijesto je izuzetno svestrano i idealno za pripremu raznih pekarskih delicija, bilo slanih ili slatkih, a ovaj recept je za dizano tijesto koje je jednostavno za pripremu i može se koristiti za razne vrste jela, poput pizza, kiflica, krafni i mnogih drugih.
Prednost ovog tijesta je što može dugo stajati u hladnjaku i koristiti se po potrebi, a bilo da pripremate pizzu, uštipke, kiflice, kruh, buhtle, krafne ili nešto drugo, ludo tijesto će biti odličan izbor.
Ono što je dobro kod ovog tijesta jeste da je odmah spremno za upotrebu, ne treba ga dodatno dizati, a nakon što ga umijesite, možete odmah krenuti s valjanjem i pečenjem i ako imate vremena, možete ga ostaviti da odmori 45 minuta.
Za pizzu, odvojite potrebnu količinu tijesta, razvaljajte ga i dodajte nadjev po želji, za kiflice, podijelite tijesto na dva dijela, razvaljajte u krug i izrežite na osam trokuta. Nadjenite po želji, zarolajte, premažite jajem, pospite solju, sezamom ili kimom, i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni, a kiflice će biti pečene za 15 do 20 minuta, a gotove su kada postanu zlatno smeđe boje.
Iskoristite ovu priliku za pripremu raznih mirisnih delicija, a evo recepta za ludo tijesto koje možete koristiti za sve, od pizza do krofni:
Potrebni sastojci su: 400 ml mlijeka, 2 kašike šećera, 1 svježi kvasac ili 2 instant suha kvasca, 1 kg glatkog brašna, 1 prašak za peciv, 200 ml tekućeg jogurta, 3 kašike ulja, 2 jaja, 1 kašika soli
Lagano zagrijte mlijeko sa šećerom, dodajte kvasac, promiješajte i ostavite da se aktivira, onda u posudu za miješanje dodajte sve ostale sastojke i pripremljeni kvasac, te zamijesite glatko tijesto (ako je potrebno, dodajte malo brašna, ali pazite da tijesto ostane mekano).
Stavite tijesto u nauljenu posudu, pokrijte i stavite u frižider. Možete ga koristiti po potrebi i prije upotrebe, premijesite tijesto i ostavite ga na sobnoj temperaturi da se opusti, a zatim ga koristite kao i obično.
