Doručak je ključna energija koju uzimamo na početku dana nakon noći odmora, a neke osobe vole doručkovati odmah nakon buđenja, dok druge radije čekaju kasnije kad im raste apetit. Redovit doručak je važan za održavanje optimalne tjelesne forme i zbog toga je važno kombinirati hranu kako bismo osigurali sve potrebne hranjive tvari.
Nutricionistica Branka Mirović naglašava da sastav i količina hrane ovise o dobi, spolu, zdravstvenom stanju te fizičkoj i mentalnoj aktivnosti, dok bi doručak trebao uključivati sve glavne hranjive sastojke.
Proteini se mogu unositi kroz jaja, mliječne proizvode i kvalitetne nemasne suhomesnate proizvode, a što se tiče ugljikohidrata, preporučuju se kruh ili tost, no treba imati na umu da neki ljudi mogu imati problema s probavom zbog kruha od cjelovitog pšeničnog brašna ili s dodatkom sjemenki.
Masnoće su također važne i treba paziti na njihov unos jer su neophodne za hormone i vitamin D, a tekućinu možemo unositi kroz mlijeko, jogurt, kefir ili čaj, a svježe povrće također može biti dobar dodatak doručku.
Gastroenterologinja dr. Karolina Sojka slaže se s ovim stavovima te preporučuje kombinaciju jaja i jogurta za doručak, jer ove namirnice podržavaju zdravlje crijeva jer je jogurt bogat probioticima, dok jaja sadrže mnoge hranjive tvari poput proteina, omega-3 masnih kiselina te vitamina B i D.
Mikrobiom crijeva, koji je bogat korisnim bakterijama, ključan je za normalnu probavu, imunološko zdravlje te može igrati ulogu i u raspoloženju te prevenciji kognitivnog pada.
